Белок нужен раза 2-3 в неделю. Насекомых я, например, не даю - меня тошнит от одного их вида (а я, простите, не для того заводила хомячков, чтобы шарахаться от содержимого их мисок). В качестве белка даю творог, йогурт (без добавок и невысокой жирности), куриное филе (когда готовлю себе, отрезаю кусочек и отправляю на 3 минуты в микроволновку), яйцо, мясное детское питание без соли. Пророщенный маш тоже богат белком.
А с орехами советую быть осторожнее - в корме обычно и так есть орешки и семечки, дополнительно давать каждый день не стоит. Если только по праздникам, но и то не больше 1 штучки.